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信息源自 關鍵詞：垃圾處理 http://m.thgi.cn
日前，深圳市鹽田區被確定為廣東省城市餐廚垃圾無害化處理唯一試點單位。這是繼2013年獲得“廣東省宜居環境范例獎”后，鹽田區在餐廚垃圾處理領域的成績再次成為廣東省典范。
居民參與 2013年垃圾焚燒處理量首次“零增長”
對于家住深圳市鹽田區梧桐苑小區的劉女士來說，每天早上上班之前，把自家的餐廚垃圾用統一派發的專用垃圾桶丟棄到分類垃圾箱里，已經成了一個必不可少的生活習慣。
在梧桐苑的空地上，僅有幾平方米的“鹽田區垃圾減量分類服務中心”承載著收集小區住戶餐廚垃圾的重任。投放時間集中在每天早晚的7點到9點，晚餐過后，居民將餐廚垃圾分類投放，由工作人員進行登記，并在垃圾桶旁專門設置的水池把自家的桶清洗干洗。而這些餐廚垃圾將被收集運往集中處理點，由專業的環保公司進行處理。
“小區居民參與度達到80%以上，參與度高的居民還會發放一些小獎品。”沙頭角街道辦城管專員劉漢源介紹，餐廚垃圾分類投放減少了以往垃圾一起堆放，容易腐敗發臭的問題，美化了小區環境，方便回收利用，居民參與積極性很高。
“要鼓勵并引導市民積極參與到垃圾分類行動中，逐漸形成良好的文明生活習慣。”鹽田區委書記郭永航表示。而在鹽田街頭，分類的垃圾桶、大大小小宣傳垃圾減量分類的標語、不時駛過的餐廚廢棄油脂收運車，在這個美麗的海濱城區形成一道獨特的風景線。
數據顯示，從2012年7月試運行至今，鹽田區共開展各類型垃圾減量分類小區、單位179個，開展率達到52.36%，其中機關企事業單位71個、小區及城中村56個、學校40個、市場9個、市政公園3個；簽訂餐廚垃圾收運處理合同550多家，簽訂率約達99.5%，日處理餐廚固形物60噸、油污水55噸。
據統計，目前鹽田區試點小區、單位共減少焚燒處理廚余垃圾3217噸，在垃圾產生量年均7.7%遞增的基礎上，2013年鹽田區垃圾焚燒處理量首次實現“零增長”。
企業運營 有技術更有可持續商業模式
在深圳，有著“吃海鮮，到鹽田”的說法。鹽田海鮮食街依海濱而建，數十家中小型海鮮酒家也成為產生餐廚垃圾的“重災區”。
記者在現場看到，在海鮮食街林立的餐館群中，不到10平方米的餐廚垃圾一體化處理站里擺放著固液分離機、油水分離機和高溫生物降解機各一臺，最大日處理量為3噸，足以解決周邊餐館每天產生的餐廚垃圾。而由于設備全部密封作業，近距離幾乎聞不到異味。
“公司不設專職分類工作人員，而是聘請酒樓洗碗工兼職收集和進行垃圾分類，每月給這些人發幾百塊錢，洗碗工有積極性，酒樓老板也贊同，而成本遠低于設置一個專職分類和收集工作人員。”負責處理站運營的深圳市瑞賽爾再生資源有限公司副總經理夏三省說。
類似的處理站目前鹽田區已建成9座，根據實際需求和條件，日處理量從1噸到25噸不等，基本達到了覆蓋全區餐廚垃圾無害化處理能力。
運營企業“成本高”、“盈利難”的問題如何解決？鹽田區城管局相關負責人介紹，一方面區財政撥付1400萬元用于開展垃圾減量分類及餐廚垃圾處理基礎設施建設，另一方面按照深圳有關標準，對餐廚垃圾收運處理予以每噸200元的政府補貼。“加上生物柴油、生物燃料棒的銷售，基本做到收支平衡、略有盈余。”夏三省表示。
“盡管如此，要實現長期可持續發展，運營企業還必須具備‘自我造血’功能。”鹽田區城管局相關負責人說，一方面，企業要依托科學合理的技術路徑與精細管理，降低運營成本，另一方面，在享受政府補貼的同時，還需強化后期資源化利用的經濟效益，通過閉合產業鏈條構建完整的商業模式。
政府主導 餐廚垃圾處理實現一體化
為什么要選擇餐廚垃圾作為突破口？鹽田區城管局相關負責人表示，餐廚垃圾是含水含油很高的“濕垃圾”，極易腐爛發臭，“突破餐廚垃圾處理意義重大。”
作為深圳市的旅游大區，鹽田每年容納休閑度假的游客超過千萬人次。數據顯示，鹽田目前日產生活垃圾260噸左右，其中約88噸為餐廚垃圾，這一比例遠高于深圳市18%的平均水平。
“過去對餐廚垃圾的處理方式存在二次污染嚴重的問題，同時廢棄食用油脂也存在回流餐桌的重大隱患。至于小餐館、家庭產生的餐廚垃圾，基本被當作普通生活垃圾，與其他垃圾混合處理，焚燒或填埋，無法做到減量化、資源化。”該負責人介紹。
按照“政府主導、公眾參與、企業運作、科技支撐”的原則，2012年底，鹽田區政府通過公開招標，授權鹽田區城管局與深圳瑞賽爾環保股份有限公司簽訂特許經營協議，共同推進“垃圾減量分類及餐廚垃圾處理一體化”工作。
“所謂的一體化，簡單來說就是通過前端源頭分類，終端固液分離、高溫降解，后期提煉生物柴油、有機肥料、燃料棒等，形成減量分類、資源化利用的閉合產業鏈條，并通過物聯網技術，與數字化城管無縫對接，完善監管。”鹽田區城管局局長鄭雷介紹。
從實際效果來看，1噸餐廚垃圾經過處理后，最終只剩下約150公斤的殘渣，垃圾減量率高達85%，剩余15%的殘渣通過添加綠化垃圾制成燃燒棒。同時，萃取的粗油經過深加工提煉出符合國家標準的生物柴油，予以資源化利用。
“最初幾乎無從下手，難。”回想鹽田區推進餐廚垃圾處理工作兩年多來的實踐，鄭雷感慨道。“人多地少的現狀，決定了可用于垃圾處理的土地微乎其微，只能利用現有的‘邊邊角角’，就近就地、分區處理，實現‘化整為零’的效果。”
在鹽排高速公路下的綠化地中，一座占地約18000平方米的鹽田區餐廚廢棄物循環利用示范基地正在建設。建成后，該基地將整合園林垃圾、大件垃圾的處理功能，成為鹽田區最大的餐廚垃圾處理點，并將延伸餐廚垃圾處理理念，發揮對城市垃圾循環利用的展示、宣傳、教育作用。
經過2012年至今的兩年摸索，目前鹽田區對餐廚垃圾的處理，已經形成了“投資小、占地少、見效快”的“鹽田模式”。 據了解，目前這一模式已經開始輸送至天津、湖南等地，為城市生活垃圾嚴峻的現狀提供借鑒意義
